J’élève un levain : mes recettes préférées

C’est déjà le dernier article de cette série, aujourd’hui je te partage mes recettes préférés au levain !

J’élève un levain : je fais mon pain

Maintenant qu’on a vu ensemble comment faire en sorte que ton levain fonctionne bien, je te propose de te partager ma recette habituelle de pain et nos variantes préférées

J’élève un levain : mes trucs pour que ça fonctionne bien

Aujourd’hui, je ne te propose pas un mode d’emploi pour lancer ton levain, internet en regorge, mais mes quelques astuces pour que ça fonctionne bien.

J’élève mon levain (et je le vis bien)

J’ai donc découvert un monde dans lequel on prend soin d’un bocal de levures, on les bichonne pour qu’elles lèvent bien, et surtout, surtout… le temps n’est plus un ennemi ni une contrainte mais un allié !