J’élève un levain : je fais mon pain

Maintenant qu’on a vu ensemble comment faire en sorte que ton levain fonctionne bien, je te propose de te partager ma recette habituelle de pain et nos variantes préférées

J’élève un levain : mes trucs pour que ça fonctionne bien

Aujourd’hui, je ne te propose pas un mode d’emploi pour lancer ton levain, internet en regorge, mais mes quelques astuces pour que ça fonctionne bien.

J’élève mon levain (et je le vis bien)

J’ai donc découvert un monde dans lequel on prend soin d’un bocal de levures, on les bichonne pour qu’elles lèvent bien, et surtout, surtout… le temps n’est plus un ennemi ni une contrainte mais un allié !

Mon sorbet à la cerise ou à l’abricot

Je partage avec toi l’une de mes recettes fétiches des beaux jours : rafraîchissante et délicieuse à la fois.

Tourte aux poireaux, poulet et comté

Tourte aux poireaux, poulet et comté Je ne sais pas toi mais moi, je n’ai jamais sauté de joie en voyant le mot « tourte » ou « poireau ». Ça doit être l’enfant difficile qui se cache en moi ! Pourtant, je suis un jour tombée sur une recette de tourte qui nous a mis l’eau à la […]